CLASSES/料理教室​

ロリマー京都は、キッチン+クラスルームにて日本の哲学である「もったいない」という考えに基づき、新鮮な魚や地元の食材の

仕込み方をご紹介いたします。さまざまなトピックでプライベート、グループレッスンを行っております。

Lorimer Kyoto invites you into our kitchen + classroom to learn how to prepare fresh fish and local ingredients using Japanese methods and a Mottainai (no waste!) philosophy. We offer a variety of topics in group and private settings. We can customize classes.

Food Education // Shoku Iku

Please email us at LorimerKyoto@yujiramen.com,

and we are happy to do our best to accommodate you.

 

Please contact us about cooking class.

7:30-14:30(14:00LO)
Closed on Wednesdays
​〒600-8187

​京都府京都市下京区東洞院通

六条下る橋詰町143

​143 Hashizumecho,

Shimogyo-ku,

Kyoto-shi,Kyoto-fu

600-8187 Japan

魚/刺身
Fish Butchery/Sashimi

魚のさばき方・刺身のつくり方レッスン。刺身の切り方を学び、

最後にはご飯とお味噌汁で定食としてご自身でお召し上がりいただけます.

約2時間 一名様¥9,000

 

This hands-on class will give you the knowledge and confidence to take raw fish home and make sashimi yourself. We will explore several techniques used in handling and preparing raw fish in Japanese homes. 

 

2 hours / 9000 yen  (Reservation required - Please email LorimerKyoto@gmail.com)

​包丁研ぎ

Japanese way of knife  sharpening 

堺の打刃物歴史600年を誇る大阪堺市青木刃物さんの包丁を用いた研ぎ方教室。

刃付けを体験、研ぎ石の使い方も学べます。オリジナルの名前入り包丁(¥13500相当)

をお持ち帰りいただけます 。

約1時間 一名様¥18,000

Using a knife from Sakai Takayuki, a company with over a 600 year history, based in Sakai, Osaka, you will learn how to sharpen and maintain knives the Japanese way using different grades of wet stones.  You get to take home the knife you sharpened (¥13,500 value) with your name engraved on it. Please schedule this class at least one week in advance for your engraving.

1 hour / 18,000 yen (Reservation required - please email LorimerKyoto@gmail.com)

CLASSES

包丁研ぎ/刺身
Knife sharpening / Making Sashimi

堺の打刃物歴史600年を誇る大阪堺市 青木刃物さんの包丁を使用した研ぎ方レッスン後に、研いだ包丁を使用し刺身の切り方を学び、最後にはご飯とお味噌汁で定食としてお召し上がりいただけます。オリジナルの名前入り包丁(¥13500相当)をお持ち帰りいただけます。   約2時間 一名様¥24,000

You will receive your own knife with your name engraved on it (class is scheduled more than a week in advance.)  During the class we will go through the basic understanding of differences between Japanese and Western knives, as well as how to sharpen them in different ways.  We partnered with one of the oldest knife artisans in Osaka, Sakai Takayuki.

After sharpening, you will learn how to prepare sashimi and by the end of the class you will be making your own sashimi lunch set in the format of Ichiju sansai with miso soup and rice.

You will take home your knife along with the confidence of mastering the art of knife sharping and sashimi making. 

 

Please schedule this class at least one week ahead and communicate with us to engrave your name on it.

2 hours / 24,000 yen  (Reservation required - Please email LorimerKyoto@gmail.com)

​朝食と日本茶ペアリングセット
Tea Pairing with Breakfast

​セレクトした4種類(煎茶2種、ほうじ茶、粉茶)の日本茶を一汁五菜の朝食とともにお楽しみいただけます。通常、朝食の予約は承っておりませんが、こちらの朝食と日本茶ペアリングセットのみ事前のご予約が可能です。

約1時間 一名様¥3,000

 

You can enjoy 4 kinds of tea (Sencha tea,Hojicha tea,Konacha tea) with our breakfast. (We don't take reservations for breakfast but you can make a reservation in advance only for the tea pairing.)

1 hour / 3,000 yen  (For reservations please email LorimerKyoto@gmail.com)

Learn English at Lorimer Kyoto!

接客業に従事する人たちニーズに合わせた様々な英語クラスを提供します。

内容は、最初の10-15分で基本的な挨拶表現を練習し、その後の30分でテーマに沿った内容を勉強します。テーマについては、お客さんそれぞれの要望によって内容を調節します。

 

===提案一覧===

 

1)お茶テイスティング✖️英語

4種類の日本茶を味わうと同時に、お茶の製造方法や歴史、淹れ方を英語でどのように説明するかを学びます。3000円(35分)

 

==以下接客業従事者向けクラス。(誰でも参加可能)==

 

3)飲食業従事者向けクラス

このクラスでは、英語での注文の取り方など飲食店の現場で必要とされる英語を学びます。お客さんとの様々な場面で役に立つ英語表現やアレルギーや食に対する特別なリクエストへの対処に必要な表現も含みます。さらに、目的地までの経路を聞かれたときや、お勧めの場所を聞かれたときといったお客さんとのコミュニケーションに必要な英語も学びます。2500円/人(35分)

 

4)宿泊施設従事者向けクラス

このクラスでは、宿泊施設での業務に必要な英語を学びます。チェックイン、チェックアウト、観光案内に必要な英語を学びます。2500円/人(35分)